Thanh cua là một món ăn có nguồn gốc từ Nhật. Người Nhật thường gọi đây là bột cá surimi hoặc cua giả.

Thực chất, thanh cua có thành phần chính là thịt cá trắng phi lê xay nhuyễn, sau đó đem trộn với các loại gia vị và được cố định tạo hình bằng tinh bột, trứng. Màu đỏ của thanh cua được tạo nên từ carmine – chất tạo màu, còn hương vị cua thực chất được tạo ra bởi sự có mặt của glutamate, hương liệu cua nhân tạo và mirin.

Thanh cua là thực phẩm ít chất béo, ít calo nên rất thích hợp cho việc giảm cân của bạn. Ngoài ra, hàm lượng phốt pho cao trong đó cũng giúp thận hoạt động tốt hơn, điều hoà tim mạch.

Thanh cua thường được chế biến chung với các món ăn để vừa gia tăng thêm hương vị hải sản, vừa tạo màu sắc bắt mắt làm món ăn trông hấp dẫn hơn. Không cần cầu kỳ như món cua thật, món cua giả của chúng ta thường được nấu rất đơn giản nhưng vẫn chất lượng chuẩn 5 sao. Sau đây là một vài món ăn với thanh cua mà bạn có thể bỏ túi nhé.

Bước 1: Gạo vo sạch và nấu chín. Sau đó, hoà tan giấm với 4 muỗng đường và đổ hỗn hợp lên trên cơm chín, trộn đều tay.
Bước 2: Thanh cua rã đông, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 3: Bơ và dưa leo rửa sạch, sau đó gọt vỏ và thái thành từng thanh mỏng, vừa ăn. Bạn nhớ bỏ phần ruột của dưa leo đi nhé.
Bước 4: Lấy màng bọc thực phẩm trải lên trên mành tre, sau đó đặt lá rong biển lên, tiếp theo là một lớp cơm rồi đặt thanh cua, bơ, dưa leo lên trên cùng. Cuộn mành tre lại nhẹ nhàng, vừa cuộn vừa nắn để cuốn chặt tay như vậy thì cuộn sushi mới không bị bung.

Lấy cuộn sushi ra khỏi mành tre và cắt thành từng khoanh nhỏ khoảng 2cm. Bạn có thể ăn kèm sushi với gừng chua và wasabi pha nước tương để gia tăng thêm hương vị.

Nhưng bạn cũng phải lưu ý, trong thanh cua chứa rất ít protein (10g chỉ cung cấp 7,62g protein) không đủ lượng cung cấp cho cơ thể. Thêm nữa, món này chứa nhiều natri là chất có thể gây đột quỵ ở phụ nữ mang thai. Và các chất phụ gia trong đó có thể ảnh hưởng không tốt đến thai nhi và trẻ nhỏ.

Vì vậy, bạn chỉ cần vài lưu ý nhỏ để sử dụng thanh cua đúng cách, chứ đừng bỏ qua những món ăn ngon làm từ món bột cá surimi đầy hấp dẫn này nhé.